RISOTO DE BERINJELA e RISOTO ROSADO

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Duas receitas fáceis para fazer:

 

19. RISOTO DE BERINJELA

 

Ingredientes

•

1 dente de alho;

•

1 colheres (sopa) de óleo;

•

1 colheres (sopa) de margarina;

•

¾ xícara (chá) de tomate;

•

6 xícaras (chá) de berinjela;

•

água o suficiente;

•

1 ½ xícara (chá) de arroz;

•

sal a gosto e temperos naturais.

 

 

Modo de fazer:

Em uma panela, refogue o alho no óleo. Acrescente a margarina, os tomates

picadinhos e a berinjela sem casca cortada em quadradinhos.

Coloque o arroz e frite mais um pouco. Adicione o sal e os temperos, verifique a água e deixe no fogo até cozinhar.

 

 

20. RISOTO ROSADO

Ingredientes:

•

2 colheres (sopa) de cebola;

•

1 dente de alho;

•

1 colher (sopa) de azeite;

•

2 xícaras (chá) de arroz;

•

1 xícara (chá) de talos de beterraba;

•

1 xícara (chá) de cenoura;

•

1 xícara (chá) de folha de cenoura;

•

1 xícara (chá) de tomate picado;

•

5 xícaras (chá) de água;

•

sal a gosto.

 

Modo de fazer:

Frite a cebola e o alho no azeite. Coloque o arroz e frite mais um pouco. Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água. Deixe no fogo para cozinhar. Verifique o sal e sirva quente.